Westmalle Tripel
Triple belge • 9.5%
Westmalle • BELGIQUE
Format: 330ml
La Westmalle Tripel est une bière trappiste limpide, jaune doré, affichant un taux d’alcool de 9.5%. Le processus de brassage lent et la fermentation secondaire en bouteille produisent une bière complexe, aux arômes fruités de banane mûre et au nez de houblon agréable et nuancé. Le goût doux et crémeux, avec une note amère portée par l’arôme de fruits, se distingue par beaucoup de finesse et d’élégance. Appréciez également sa fin de bouche délicieusement longue et sèche.
Les amateur.trice.s de bières surnomment également la Westmalle Tripel la « mère de toutes les triples ». On l’explique par le fait que c’est au sein de leur abbaye que la première triple a été brassée, en 1934.
À propos de la brasserie
L'abbaye de Westmalle, Belgique, brasse depuis le XXe siècle les trois bières qui font encore de nos jours sa renommée: l'Extra, la Dubbel (1926) et la Tripel (1934). Cette dernière est la mère de toutes les triples, la première du style, avec ses arômes de banane mûre et une finale houblonnée plus sèche que ses 9.5% pourraient laisser croire. C'est toujours la référence près de 100 ans plus tard. L'Extra et la Dubbel ne sont pas en reste côté qualité, elles sont parmi les meilleurs exemples de leur styles respectifs. La brasserie obéit aux trois fameuses règles définissant un «produit trappiste authentique»: une production sur le site de l'abbaye, supervisé par les moines et sans but lucratif. Santé!
