Oud Beersel Oude Geuze
Oude gueuze • 6.5%%
Oud Beersel • BELGIQUE
Format: 375ml
Assemblage de lambics de plusieurs années, cette vieille gueuze est l’une des fiertés de la brasserie belge Beersel qui porte le nom de cette commune située non loin du centre de Bruxelles. Sa robe dorée conserve un léger cordon de mousse et une belle limpidité. La bouche est citronnée, lactée et grillée avec une acidité mordante évoquant la pomme. La bulle est fine, présente, crémeuse, et la finale est sèche.
À propos de la brasserie
Oud Beersel est un lieu d'assemblage de lambics à Beersel dans le Pajottenland belge. Son existence depuis l'après-guerre varie en fonction du climat de la bière artisanale en Belgique. Depuis 2007, la gueuzerie est entre les mains compétentes et volontaires de Gert Christiaens avec l'aide de son père Jos. Boon brasse un moût sur base d'une vieille recette familiale propre à Oud Beersel, puis celui-ci est transféré dans les fûts d'Oud Beersel qui s'occupe des assemblages, des affinages en diverses barriques spéciales et des macérations hors normes.
