BlogueNos notes de dégustation sur la Noir de Dottignies de la brasserie De Ranke
La Noir de Dottignies a un collet beige plutôt persistant. Belle couleur brun foncé avec des accents roux. Arômes complexes de caramel, grain torréfié, fruits à noyaux, fruits séchés, épices, levure. Corps moelleux sans être gras. Une agréable chaleur d’alcool vient encadrer le tout avant de faire place à une finale amère de malt rôti et de houblon herbacé qui s’étire et persiste après que la complexité des saveurs se soient lentement dissipée.
Un solide stout belge!
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