BlogueL’automne, le printemps, l’hiver et l’été, les saisons des bières fumées
novembre 24, 2025 • louis
L’automne, c’est la saison des bières fumées au Québec. Silo – Brasserie Montréal a sorti sa magnifique Sauriol au début de l’automne. L’Isle de Garde a fait une semaine de bières fumées mettant en vedette leurs bières et celles de Schlenkerla. Veux-tu une bière? a fait une dégustation à l’aveugle de 4 bières fumées avec Michaël Ruel d’Isle de Garde dans un live Instagram.
L’importation étant ce qu’elle est, les bières automnales de Schlenkerla, un peu plus fortes en alcool que la gamme régulière, sont disponibles en prévente présentement pour un arrivage en mars. Heureusement, c’est bon longtemps!
L’Urbock, la soeur plus complexe de la Märzen classique et un peu plus forte à 6.5%, et se boit avec délectation, pantoufles au pieds ou le dimanche avec un jambon à l’érable.
La Eiche Doppelbock, la plus forte du portefolio à 8%, utilise ici du bois de chêne pour fumer les malts qui donne une impression plus douce de fumée que le bois d’hêtre habituel, plus aromatique. En considérant le taux d’alcool plus élevé, donc plus de corps malté, une amertume plus forte, un fumé plus doux, il se crée un équilibre différent par rapport aux autres bières de Schlenkerla, idéal pour regarder la neige fondre au printemps prochain.
Tout est disponible en caisse de bouteilles ou en fût, à prix toujours abordable.