BlogueNos notes de dégustation pour Surtur Nr. 47, un stout impérial au café de la brasserie islandaise Borg
Bière noire et opaque aux fugitifs reflets brun-roux. Belle mousse beige qui laisse une couronne persistante. Corps pas particulièrement lourd mais avec assez de sucres résiduels pour équilibrer l’amertume. Arômes de café noir, malts torréfiés, chocolat. En bouche : texture un peu huileuse, grosse dose de café, un peu de tabac, réglisse, alcool très discret pour 10% et amertume durable en finale.
On n’a pas ici affaire à une bière bonbon. Un autre excellent stout impérial de Borg, qui devrait ravir les amateurs de café et chocolat noir!
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