Spontaneous Manifesto 2022

Blind Enthusiasm, fondé en 2017 par Greg Zeschuk, c'est deux brasseries sous deux toits à Edmonton : d'un côté les lagers et les bières foncées barriquées et de l'autre les fermentations mixtes et spontanées. Ce sont surtout des bières de la dernière catégorie, la série Monolith, qui sont visées pour l'importation au Québec. Le programme de vieillissement en barrique est mature, avec des fûts affinés jusqu'à 4 ans sous l'oeil agguerri de Doug Checknita, maître-brasseur apprécié de la communauté de par ses passages chez Trou du Diable (pré-Molson), Cantillon et De la Senne ― rien de moins!