Schlenkerla Erle
Schwarzbier fumée, lager noire allemande fumée au bois d'aulne • 4.2%
Schlenkerla • ALLEMAGNE
Format: 500ml
La schwarzbier, lager noire allemande, existe depuis au moins le XVIe siècle. Au XIXe siècle, la révolution industrielle l’a presque supplantée au profit de bières blondes produites en masse. Seules quelques brasseries ont continué à produire ce style de bière et, depuis une trentaine d’années, elle connaît une renaissance. Pour la Schwarzbier Aecht Schlenkerla Erle, ils utilisent un malt fumé spécial. Celle-ci n’est pas séchée au feu de bois d’hêtre, comme c’est normalement le cas, mais au feu de bois d’aulne. Le malt fumé à l’aulne apporte à la bière un arôme fumé fin et complexe, moins fort et épicé que dans leur bière fumée classique. Une teneur élevée en malt torréfié lui confère un arôme torréfié prononcé et une couleur sombre, presque noire. Avec 4.2 % d’alcool, l’Aecht Schlenkerla Erle a un degré d’alcool légèrement inférieur aux habitudes de Schlenkerla, mais a du caractère et de la complexité.
À propos de la brasserie
Schlenkerla est LA référence en matière de bières fumées, une technique qui rappelle aujourd'hui qu'avant les techniques de maltage moderne, toute bière était une bière au moins légèrement fumée. La brasserie de Bamberg ne fait pas semblant et nous délecte de ses concoctions hautement fumées, mais pintables en un temps record.
