Cuvée des Jacobins
Rouge des Flandres • 5.5%
BROUWERIJ OMER VANDER GHINSTE • BELGIQUE
Format: 330ml
La Cuvée des Jacobins Rouge est une bière sure flamande de couleur rouge avec un équilibre séduisant de douceur maltée et d’acide bien dosée. Elle est produite à partir de bière de fermentation spontanée vieillie en fût pendant au moins 18 mois. La bière est refroidie pendant la nuit dans un grand récipient métallique peu profond appelé coolship, puis fermentée et vieillie dans de grands foudres en chêne fabriqués en France et assemblés sur place à Bockor.
À propos de la brasserie
La brasserie a été fondée en mai 1892 par le père de Omer Vander Ghinste. La première bière à y avoir été brassée était une rouge des Flandres. Elle est toujours brassée à ce jour et toujours coupée avec du lambic. Les bières blondes typiquement belges de la brasserie ont suivi au 20e siècle et demeurent des références du genre.
